Los rollos de repollo rellenos vienen a la mesa en paquetes independientes para mayor comodidad.

Los sabrosos rollitos de col se encuentran entre los mejores guisos del mundo. Y, sin embargo, pueden intimidar a los cocineros caseros. Tal vez porque los rollos de col parecen un poco poco prácticos. Pero en realidad no son difíciles. Aquí hay algunos consejos rápidos para simplificar los rollos de col rellenos:

Aquí hay una manera fácil Separar las hojas de col y dejar que se ablanden.. Primero, descorazone una cabeza grande de repollo con un cuchillo de cocina; Luego coloque con cuidado todo el repollo en una cacerola llena hasta la mitad con agua hirviendo. Cubrir. Después de aproximadamente un minuto, las hojas comenzarán a caerse. Use alicates para quitarlos con cuidado. Luego permita que se aflojen otra capa o dos y comience a separarse y despegarlas también. El sancochado también suaviza las hojas, haciéndolas fáciles de enrollar.

Próximo, Da forma a tu delicioso relleno en pequeños troncos.. (Para obtener ideas de relleno, consulte las recetas de 5 estrellas a continuación). Coloque un trozo de relleno en la parte inferior (extremo del tallo) de las hojas de repollo ablandadas. Luego enróllalos, metiendo los lados a medida que avanzas.

¡No ruede demasiado apretado! Desea un paquete suelto ya que el arroz se expandirá a medida que se cocina en el líquido para estofar.

Cubra el fondo de su horno holandés con hojas de repollo adicionales.. Y pon encima los rollos de col. Agregue el líquido para estofar y todos los demás ingredientes. Si no puede incluir todos los roles en un turno, siempre puede agregar un segundo turno. Consejo adicional: Si tiene espacios, llénelos con hojas de repollo adicionales; Enróllelos y cubra los agujeros para que los rollos no se enrollen y floten en el líquido para estofar. Finalmente, cubra los bollos con hojas de col adicionales. Colocar hojas de col en la parte inferior y superior mantiene los bollos húmedos y evita que se quemen.

Entonces es hora del horno. Una vez que los muffins estén tiernos, sacarlos del horno y déjalos terminar a temperatura ambiente, con tapa, otros 30 minutos. Te alegrarás de haberte tomado el tiempo; Los bollos se enfrían un poco y los sabores continúan fusionándose.

VIDEO: Cómo hacer rollos de repollo

Para ver un tutorial rápido sobre cómo enrollarlos, mire el video del Chef John para Rollitos de repollo rellenos de cordero y arroz. También verá cómo preparar repollo y aprenderá técnicas inteligentes para descorazonar y enrollar hojas de repollo:

Consejo rapido: “Asegúrese de usar carne MUY magra; no cocine la carne antes de enrollarla en las hojas de col, para que no haya posibilidad de drenar la grasa». – KRANEY

Consejo rapido: «Escurra y enjuague bien el chucrut, exprimiendo el exceso de agua para eliminar la salmuera». -Vicky

Consejo rapido: “Horneé esta receta en el horno en lugar de cocinarla en la estufa. Forro mi sartén con las hojas de col más grandes. También cubro los rollos de repollo con hojas adicionales. De esta manera, los rollos de repollo se mantienen húmedos y no se queman. «- María

Halupki (repollo relleno)

Consejo rapido: «Sirva definitivamente con puré de papas o crema agria y puré de cebolletas» – Jillian

¿Demasiado involucrado? Bien, aquí hay una versión simplificada: Rollitos de repollo sin relleno: Estas son las versiones ocupadas de los rollos de repollo para los días de semana. O si prefiere una cazuela, aquí hay una cazuela de rollo de repollo fácil. Mira cómo se hace:

Eche un vistazo a nuestra colección de recetas de rollos de col.