deseleccionar todo

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla amarilla grande, finamente picada (alrededor de 2 tazas)

4 dientes de ajo, picados

2 hojas de laurel

1 libra de carne molida o una combinación de chorizo ​​de res y cerdo

1/3 taza de vino blanco seco o jerez seco

10 tomates cherry, picados o 1 lata (8 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo

1/3 taza de pasta de tomate

1/3 taza de aceitunas españolas picadas rellenas de pimienta de Jamaica con 1 cucharada de salmuera

1/3 taza de pasas

2 cucharaditas de orégano seco

2 cucharaditas de comino molido

1/4 cucharadita de pimienta de cayena, opcional

Sal y pimienta negra recién molida