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Para la marinada:

ralladura de 2 limas

1 cucharadita de jengibre pelado y picado

1 chalote pequeño, picado

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Sal kosher y pimienta recién molida

Para el pescado:

5 limones

2 branzino enteros de 1 libra, eviscerados y sin escamas (pregunte a su pescadero)

1/2 taza de albahaca fresca, y más para servir

8 rodajas finas de jengibre

Sal kosher y pimienta recién molida

Aceite vegetal, para la parrilla Aceite de oliva virgen extra, para rociar

Sal marina en escamas para espolvorear





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